El mercado del vacuno registra nuevas subidas en el precio de la carne

Se consolida la tendencia alcista de los últimos meses.

El precio de la carne de vacuno sigue al alza, especialmente en los machos, dada la reducción de animales que entraron durante los meses de marzo y abril de 2020. Respecto a las hembras, suben los precios en las categorías superiores por su mayor demanda en época invernal.

Las exportaciones de carne de vacuno y animales vivos este año han sido todavía más flojas que en años anteriores. Las nuevas restricciones están ocasionando que algunas piezas del vacuno ya no se vendan, hablamos de los lomos y solomillos. No obstante, las bajas temperaturas permiten vender otro tipo de piezas como falda o delantero, aunque con un límite de precio. La venta de carne de vacuno en estos tiempos está siendo tarea complicada.