Las explotaciones lácteas españolas producen más de siete millones de toneladas de leche

La producción anual ha alcanzado cifras de récord al llegar a las 7,03 millones de toneladas de leche de vaca.

La Encuesta Láctea del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado los datos de producción de las explotaciones lácteas ubicadas en territorio nacional. Según esta información, la producción anual ha conseguido cifras de récord al alcanzar las 7,03 millones de toneladas de leche de vaca.

Muy por encima de las 6,79 millones de toneladas que indican los datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) de declaraciones obligatorias, el incremento de la producción puede acarrear problemas a los ganaderos en cuanto al precio.

Un reto para el sector

En otro orden de cosas, el sector se enfrenta al reto de captar el valor añadido de la producción. Y es que, del total de leche producida por todas las especies, solo el 4,1% se destina a los ganaderos para elaborar productos que capten valor añadido para el primer eslabón de la cadena.